Ouvrir l'image dans le diaporama, Champagne Blanc de Blancs 2015

Blanc de Blancs 2015

144,00 €

Taxes incluses. Frais de port calculés à l'étape de paiement.

FRAÎCHEUR, ÉLÉGANCE, TONICITÉ

EXTRA BRUT

Une année exceptionnelle pour la champagne, marquée par un été chaud et ensoleillé qui a favorisé une maturation optimale des raisins donnant un millésime équilibré avec une belle acidité et une concentration aromatique remarquable. ce Blanc de Blancs flatteur offre une superbe fraîcheur et une minéralité exceptionnelle tout en élégance et en tonus.

contenance

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    Gold Medal - 2021

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    89 points - 2021

  • Tastingbook, Top 10 Vintage Blanc de Blancs

    5th Place - 2021

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Fiche Technique

  • STRUCTURE

    Chardonnay
    100%
    Meunier
    0%
    Pinot noir
    0%

  • Robe

    Or pâle aux reflets verts

  • Au nez

    Agrumes confites
    Réglisse

  • Arômes

    Citron confit
    Épices fines

  • Température de service

    10°C

  • Accords Mets – Vins

    Sole Meunière

  • Dégorgement

    2024

  • DOSAGE

    4.2 g/L

Note du Chef de Cave

Au nez, des arômes de pain d’épices et de beurre sont nuancés par de subtiles notes florales. Une belle salinité en bouche, structurée par des notes d’agrumes confites et de noix de muscade qui laissent place à une finale gourmande et minérale.

Élaboration

  • Provenance
    56% Damery / 14% Cumière / 11% Nogent / 9% Songy / 6% Fode / 2% Bassuet / 2% Saudoy
  • Vendange / Cépage
    Vendange 2015
    100% Chardonnay
  • Pressurage
  • Vinification
    Vinification classique
    Sans fermentation malolactique
  • Assemblage
    100% 2014
  • Tirage / Mise en bouteille
    2015
    Tiré-bouché liège
  • Maturation / Vieillissement
    Temps de cave : 8 ans, vieillissement en cave profonde
  • Dégorgement
    2024

Produits Associés

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