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Sans Soufre

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RAFFINÉ, VIVACITÉ, FRAÎCHEUR

EXTRA BRUT

Issu de raisins provenant exclusivement des vignes ancestrales de Telmont à Damery, France, ce champagne est l’expression délicate de l’équilibre de la nature. Un champagne à découvrir et à savourer.

contenance
Quantité

  • Le Figaro, Supplément Luxe Top 10

    16.5/20 - 2020

  • Mundus Vini

    Gold Medal - 2018

  • Guide Hachette

    1 Star - 2018

  • Decanter Wine Awards

    Bronze Medal - 2017, 87 points

  • International Wine & Spirits Competition

    Bronze Medal - 2016

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Fiche Technique

  • STRUCTURE
    Chardonnay
    58%
    Meunier
    42%
    Pinot noir
    0%
  • Robe
    Or profond
  • Au nez
    Herbes séchées
    Amande
    Beurre
  • Arômes
    Abricot compoté
    Poire
  • Température de service
    8°C
  • Accords Mets – Vins
    Une dégustation unique, une cuvée à apprécier seule, en apéritif
  • Dégorgement
    2021
  • DOSAGE

    liqueur d'expédition sans sulfites
    2.5 g/L

Note du Chef de Cave

Rond, avec une épine dorsale nette et structurée. Au nez, des notes d'herbes séchées, d'amande et de beurre évoluent vers une bouche raffinée et fraîche d'abricot et de poire compotés. Une effervescence fine et persistante contribue à son équilibre.

Élaboration
  • Provenance
    Damery (100%) 
  • Vendange / Cépage
    Vendange 2013
    58% Chardonnay
    42% Meunier
  • Pressing
    Pressurage sans soufre ajouté
  • Vinification
    Vinification sans soufre ajouté en cuve inox
    Fermentation malolactique
  • Assemblage
    100% 2013
  • Tirage / Mise en bouteille
    Juin 2014
  • Maturation / Vieillissement
    Temps de cave : 7 ans
  • Dégorgement
    2021

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