Ouvrir l'image dans le diaporama, Blanc de Blancs 2014

Blanc de Blancs 2014

144,00 €

Taxes incluses. Frais de port calculés à l'étape de paiement.

FRAÎCHEUR, MINÉRALITÉ, AGRUMES

EXTRA BRUT

Après une campagne viticole complexe, marquée par un hiver doux, un printemps sec et un été pluvieux et frais, arrive ensuite un mois de septembre inespéré qui apporte de la chaleur et de l’ensoleillement. Une année propice aux chardonnays, ce Blanc de Blancs aérien offre une superbe tension et une minéralité exceptionnelle, mariée à de légères notes crémeuses et une belle gourmandise.

contenance

Quantité

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  • Drinks Business Champagne Masters

    Master - 2022

  • San Francisco Wine Competition

    Bronze Medal - 2021

  • Gault & Millau

    17/20 - 2021

  • Jancis Robinson

    16.5/20 - 2021

  • Mundus Vini

    Gold Medal - 2021

  • La Revue des Vins de France

    89 points - 2021

  • Tastingbook, Top 10 Vintage Blanc de Blancs

    5th Place - 2021

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Fiche Technique

  • STRUCTURE

    Chardonnay
    100%
    Meunier
    0%
    Pinot noir
    0%

  • Robe

    Or pâle aux reflets verts

  • Au nez

    Pêche
    Ananas rôti

  • Arômes

    Citron confit
    Minéralité

  • Température de service

    10-12°C

  • Accords Mets – Vins

    Noix de Saint-Jacques snackées

  • Dégorgement

    2023

  • DOSAGE

    4.2 g/L

Note du Chef de Cave

Au nez, des arômes floraux et d’agrumes sont nuancés par de subtiles notes crémeuses. Une belle salinité en bouche, structurée par des échos d’agrumes et des saveur de gingembre qui laissent place à une finale tout en gourmandise.

Élaboration

  • Provenance
    Damery (56%) Vertus (18%) Cumières (13%) Chouilly (12%)
    Avize (<1%)
  • Vendange / Cépage
    Vendange 2014
    100% Chardonnay
  • Pressurage
  • Vinification
    Vinification classique en foudre de chêne et cuve
    Sans malolactique
  • Assemblage
    100% 2014
  • Tirage / Mise en bouteille
    2015
    Tiré-bouché liège
  • Maturation / Vieillissement
    Temps de cave : 8 ans, vieillissement en cave profonde
  • Dégorgement
    2023
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