Réserve de la Terre

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RADIANT, CROQUANT, FRUITÉ

EXTRA BRUT

Une cuvée en forme de manifeste pour le bio, d’hommage au terroir et à trois années exceptionnelles en Champagne. Un vin solaire, rayonnant, plein de vie.

Title

contenance

0.75L

Quantité

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2024 ES Global Drinks Intel

Sustainable Wine Producer of the year
2025 DRINK BUSINESS CHAMPAGNE MASTER

Gold MEDAL
Le Figaro

92/100
Gault & Millau

91/100
Wine enthusiast

93/100
Drink business – Wine design master

Gold Medal
Drink business – global organic master

Gold Medal
Jancis Robinson

17,5/20

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Fiche Technique

STRUCTURE

Chardonnay

34%

Meunier

44%

Pinot noir

22%
Robe

Or pâle
Au nez

Fruits blancs frais
Épices
Arômes

Peau de pomme verte
Fruit exotiques
Zeste de Yuzu
Température de service

8°C
Accords Mets – Vins

Huitres
Carpaccio de noix de Saint-Jacques
Dégorgement

2024
DOSAGE

2.5 g/L

Note du Chef de Cave

Au nez de cette cuvée, des arômes d’agrumes et d’anis se mêlent harmonieusement à des notes de fruits blancs frais. En bouche, le croquant de la pomme verte, minérale et charnue, évolue vers une versatilité aux échos exotiques de zeste de Yuzu. Les fines bulles qui tapissent le palais et une subtile note fumée donnent au vin tout son relief, son équilibre et une énergie rayonnante. La finale acidulée offre une belle longueur en bouche : fraîche, étincelante et pleine de vitalité.

Élaboration

Provenance

Damery (45%) Cuchery (21%)
Mareuil sur Ay (17%)
Boursault (9%) Avenay (8%)
Vendange / Cépage

34% Chardonnay
44% Meunier
22% Pinot Noir
Pressing

Pressurage sans soufre ajouté
Vinification

100% Certifié agriculture biologique
Vinification classique en cuve inox
Fermentation malolactique
Assemblage

70% 2020
15% 2019
15% 2018
Tirage / Mise en bouteille

2021
Maturation / Vieillissement

Temps de cave : 3 ans
Dégorgement

2024

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Réserve de la Terre

contenance

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2024 ES Global Drinks Intel

2025 DRINK BUSINESS CHAMPAGNE MASTER

Le Figaro

Gault & Millau

Wine enthusiast

Drink business – Wine design master

Drink business – global organic master

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Fiche Technique

STRUCTURE

Robe

Au nez

Arômes

Température de service

Accords Mets – Vins

Dégorgement

DOSAGE

Note du Chef de Cave

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