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Réserve de la Terre 2025

71,50 €

Taxes incluses. Frais de port calculés à l'étape de paiement.

RADIANT, CROQUANT, FRUITÉ

EXTRA BRUT

Une cuvée manifeste, illustrant les engagements environnementaux de la Maison. La part minoritaire de l’année 2021, due à une vendange limitée en quantité, mais particulièrement marquante par sa qualité, est complétée par des vins de réserve de la vendange remarquable de 2020. Les trois cépages se répondent harmonieusement et donnent un vin mariant finesse, fraicheur et maturité
contenance
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  • 2024 ES Global Drinks
    2024 ES Global Drinks Intel

    Sustainable Wine Producer of the year

  • 2025 DRINK BUSINESS CHAMPAGNE MASTER – Gold MEDAL
    2025 DRINK BUSINESS CHAMPAGNE MASTER

    Gold MEDAL

  • Le Figaro
    Le Figaro

    92/100

  • Gault-Millau
    Gault & Millau

    91/100

  • Wine enthusiast
    Wine enthusiast

    93/100

  • Drink business – Wine design master
    Drink business – Wine design master

    Gold Medal

  • Drink business – global organic master
    Drink business – global organic master

    Gold Medal

  • Jancis Robinson
    Jancis Robinson

    17,5/20

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Fiche Technique

  • STRUCTURE
    Chardonnay
    33%
    Meunier
    44%
    Pinot noir
    23%
  • Robe
    Or pâle aux légers reflets rosés
  • Au nez
    Fleurs Blanches
    Vanille
    Fruits Exotiques
  • Arômes
    Thé blanc
    Pâtisserie aux fruits
    épices subtiles
  • Température de service
    8°C
  • Accords Mets – Vins
    Tartare de poisson blanc aux agrumes
  • Dégorgement
    2025
  • DOSAGE
    5.6 g/L
Note du Chef de Cave

Au nez, une élégance fruitée se dévoile, toute en finesse et sans opulence, Des notes de fruits exotiques et de vanille se mêlent délicatement aux fleurs blanches. En bouche, l'attaque est franche et florale évoquant les fleurs séchées et le thé blanc, laissant place à des notes Pâtissières et une finale aux subtils amers rehaussée d'une légère salinité. La structure est remarquable, invitant à la gourmandise et offrant une expérience gustative complexe et équilibrée.

Élaboration
  • Provenance
    60% Taissy - 10% Champigny
    8% Damery - 8% Mareuil sur ay
    4% Avenay - 4% Cramant
    3% Cuchery
    1,5% Ville sur Arce - 1% Boursault
  • Vendange / Cépage
    44% Meunier
    33% Chardonnay
    23% Pinot Noir
  • Pressing
    Pressurage sans soufre ajouté
  • Vinification
    100% Certifié agriculture biologique
    Vinification classique en cuve inox
    Fermentation malolactique
  • Assemblage
    36% 2021
    64% 2020
  • Tirage / Mise en bouteille
    2022
  • Maturation / Vieillissement
    Temps de cave : 3 ans
  • Dégorgement
    2025
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